Особенности национальной кухни Южной Кореи

Вы думаете, что собаки — это самое необычное в корейкой кухне? Нет! Собак там днем с огнем не сыщешь! В Корее едят жареных и пареных тараканов, живых креветок, моллюсков и осьменожек: они окунаются в соевые соусы и едятся просто так, вприкуску с чесночком и с прихрустом, пока эти морские гады еще шевелятся.

В Корее считается, что такая пища очень полезна и является залогом долголетия. Наряду с самыми разнообразными и невообразимыми морепродуктами рацион питания жителей этой страны составляет и растительная пища, именно поэтому я похудела. Несмотря на то, что ела с утра до вечера. В числе моих любимых блюд — кальби, мясо на косточке, которое раскладывается и жарится на медленном огне.

Национальная кухня Южной Кореи

Национальная кухня Южной Кореи

В Корее я уже не первый раз, но во время каждого своего приезда я словно заново открываю для себя эту самобытную страну с ее удивительными обычаями, традициями и поистине экзотической едой.

Экзотическая еда в Южной Корее

Морские обитатели - популярная еда в Южной Корее

Вот такое блюда нам подали в одном из ресторанчиков

В ресторане предложили большой выбор блюд

Еда южно-корейской кухни: не правда ли красиво?!

Во время путешествия я открыла для себя новое блюдо – бибим паб, который готовится следующим образом: на рис кладется до двенадцати видов салата, а поверх него — яичница или нарезанные ломтики омлета. Затем все перемешивается и заливается соусом. Одной такой плошкой можно наесться на целый день.

Еда южно-корейской кухни

Удивила меня картина, которую я подглядела в одном корейском придорожном магазинчике: на прилавке одной лавочки была разложена обычная кора дерева и веточки.

Разновидность ароматного целебного чая

Я спросила продавца, что это и получила странный ответ. Оказалось, что это разновидность ароматного чая, но не простого, а целебного. Все это заваривают в кипятке и пьют, чтобы поправить здоровье.

Заспиртованный женьшень чтобы поправить свое здоровье

Это открытие еще раз подтвердило известный факт, что пища в Корее, в отличие от Китая, славится не только своим изысканным вкусом, но и полезностью. А еще на полках стоял заспиртованный женьшень! Я все скупила!

Продолжение следует...

Южная Корея. Остров Чеджу-до

Остров Чеджу-до неоднократно воспевали корейские певцы и писатели. Издревле Чеджу-до считается самым романтичным местом для влюбленных. Большая часть корейцев отправляется в Чеджу во время медового месяца. Поэтому для молодоженов на острове есть большое количество парков и аттракционов, например Love Land.

Южная Корея. Остров Чеджу-до

Южная Корея. Остров Чеджу-до

Южная Корея. Остров Чеджу-до

Кроме того, здесь невероятно красивые пейзажи, потрясающие своими изяществом и воздушностью горы, расцвеченные яркими азалиями. А также единственный в мире водопад, впадающий в море.

Южная Корея. Остров Чеджу-до

На берегу водопада сидела бабушка, вылавливала различных гадов — устриц, моллюсков, ракушки. Их не надо готовить — можно съесть прямо там, закусив чесночком, что мы незамедлительно и сделали.

Южная Корея. Остров Чеджу-до

Корейцы очень уважительно относятся к камням и считают, что каждый камень несет в себе часть души человека, помнит историю и легенды. Жители Кореи любят на память выстраивать башенки из камней, тем самым обозначая, что этот человек когда-то был здесь. И если вы проходите мимо такой башенки, то можете взять камушек и надстроить ее.

Южная Корея. Остров Чеджу-до

В Корее таких каменных башенок огромное количество. Раньше я думала, что это дизайнерские решения пространства, но все оказалось намного проще: когда люди хотят оставить о себе память, они складывают камни. И я сложила свою башенку, чтобы туда вернуться.

Южная Корея. Остров Чеджу-до

На острове Чеджу-до мне удалось живьем увидеть статуи больших духов. Такие же фигурки уже давно поселились возле нашего дома в Подмосковье: они оберегают и приносят хозяевам удачу, уверенность, силу и богатство. Посетив остров, на берегу моря и высоко в горах мне удалось увидеть этих духов в настоящую величину. Такой же оригинал своей фигурки – знаменитый харубан («каменный дед»), вырезанный в застывшей лаве, также удалось посмотреть на острове.

Южная Корея. Остров Чеджу-до

Я осталась в полном восхищении от увиденного, особенно от фигурок «дедов», вырезанных из губчатого камня, кусочками которого многие помимо прочего трут пятки.

Южная Корея. Остров Чеджу-до

Я была обескуражена легендой, которую мне рассказали на острове: на Чеджу-до жили красивые женщины, и мужчины, переживая за свою потенцию, стали создавать скульптурные композиции в виде фаллоса и преклоняться им. Но со временем древние корейцы приняли решения их облагородить, очеловечить и начали приделывать фигурам глаза, нос, уши.

Раньше мне рассказывали совсем другую легенду. Поэтому у меня перед домом стоит сразу четыре этих горных духа! Теперь я думаю о том, что живу в окружении фаллосов!

Южная Корея. Остров Чеджу-до

Южная Корея. Остров Чеджу-до

Южная Корея. Остров Чеджу-до

Другой аспект жизни жителей Чеджу-до, меня не меньше, — это матриархальная структура семьи, распространённая большей частью в прибрежных островных районах Удо и Мара. Самым ярким примером такого матриархального уклада являются так называемые «хэнё» («женщина Моря»), которые являются главами своих семей. Они ныряют на большую глубину без акваланга и собирают моллюсков, морских ежей, для того чтобы прокормить семью.

Южная Корея. Остров Чеджу-до

Южная Корея. Остров Чеджу-до

Продолжение следует...

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

В первые дни своего пребывания в Южной Корее я посетила провинцию Ёнг Воль — жемчужину корейской культуры и настоящий городок-музей под открытым небом, в котором сосредоточено огромное количество культурных памятников и выставочных площадок.
Я уже не первый раз путешествовала по этой красивой стране, но на новом месте все выглядело еще интереснее. Ёнг Воль — потряс меня своей природой!

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

В Ёнг Воле я освоила новое средство передвижения и научилась кататься на метле. Превратиться в ведьмочку может любая туристка совершенно бесплатно. Эта возможность привела меня в абсолютный восторг.

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Там же — в Ёнг Воле — я побывала в провинциальном поселке, в центре которого оказалось ослепительно красивое выложенное плиткой пространство. В тот момент, когда я дошла до середины площади, сработали многочисленные фонтаны, окатившие меня и мою команду с ног до головы. Оказалось, что эта площадь задумана также как, уютные парки в Петергофе, с замаскированными фонтанами-шутихами!

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Промокшая, но раззадоренная корейским юмором, я продолжила свое путешествие, направившись в необычную пещеру. От других ее отличало то, что она не природного происхождения: во время корейско-японской войны одна семья, чтобы сохранить свои жизни, прокопала огромный лаз в скале и на протяжении долгого времени жила там, питаясь тем, что было в пещере, в частности летучими мышами. Благодаря этой пещере они смогли пережить войну и выжить.

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Теперь это место показывают всем туристам. Этот лаз напомнил мне кузбасские шахты, куда я спускалась во время недавнего тура по региону.

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

По дороге мы заехали в музей детских рисунков, собранных со всех стран мира.

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

А потом мы принтовали рисунки древним корейским способом и учились читать древнекитайские книги.

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Пили из чистого родника и наслаждались ароматами лесных корейских цветов.

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Вечером меня пригласил на ужин Губернатор провинции Ёнг Воль. После моего выступления на вчерашнем концерте вокруг меня шло оживление. Всем было интересно узнать обо мне побольше. Раза три даже предлагали выйти замуж. На что я, скромно опустив глаза в пол, отвечала, что подумаю. Весь вечер фотографировалась и раздавала автографы. Ужас! А так хотелось просто тусануть или потанцевать вместе с корейскими танцовщицами.

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Южная Корея. Путешествие в провинцию Ёнг Воль

Южная Корея

В этом году я отправилась на гастроли в Южную Корею. Счастья было! Потому что со мной выехала моя труппа, а мне очень хотелось им показать мою историческую Родину!

Аэропорт в Сеуле. Южная Корея

Сеул. Южная Корея

С нами летел художник Никас Сафронов и пианист Юрий Розум. К нашему удивлению на обед нас привезли в ресторан, где кормили вот так. А где же корейская еда?

Вот так нас кормили в Южной Корее

Южная Корея

Южная Корея

Потом мы шлялись по музею...

Южная Корея

Южная Корея

Утром, перед отъездом из гостиницы, я заскочила позавтракать в самую простую корейскую забегаловку. Там готовят очень вкусно, и так питается в основном коренное население.

Южная Корея

Южная Корея

Мне дали поучаствовать самой в процессе приготовления бибим-паб (корейское блюдо из риса и множества салатиков, положенных сверху на рис).

Южная Корея

Южная Корея

После завтрака успела заскочить в цветочный магазин. Корейцы любят цветочки.

А потом мы сели в автобус и помчались в провинцию Енг Воль, где и должны были давать концерт. Чем дальше мы уезжали, тем реальнее становилась Корея. За мной вдогонку, на своих авто мчались родственники. Они тоже решили посмотреть мой концерт и поддержать меня.

Мы готовились выступить перед зрителями из 40 стран мира. Дело было ответственным, ведь меня представили, как мировую звезду, создающую лучшие шоу в России. Местные жители называли меня корейской Мадонной. Так, что мы отнеслись к делу с большой ответственностью.

Южная Корея

Место для концерта было выбрано очень красивое. Зрители не ожидали увидеть такое шоу! Мы рады, что им очень понравилось. Я фотографировалась с поклонниками до упаду.

Южная Корея

В Южной Корее меня поразило достаточно спокойное и уравновешенное отношение корейцев к сексу и эротике, в частности, в искусстве. Если вы думаете, что это стесняющаяся эротики и секса страна, то глубоко ошибаетесь. За скромными корейскими традициями скрывается глубоченное знание эротики и сексуальной культуры этого народа. В музеях современного искусства вы можете увидеть такое, что даже самому свободному европейскому уму не приснится! Частенько я даже не осмеливалась фотографировать — меня бы никто не понял, если бы я привезла такие картинки.

Метро в Сеуле. Южная Корея

Настоящим испытание для меня стало путешествие в сеульском метро — я заблудилась и уже была готова обращаться за помощью. Но радушные попутчики в один момент помогли мне сориентироваться в подземном пространстве. Дело в том, что в московской подземке показано к какой станции ты едешь, а в корейской — от какой. Таким образом, от нужной станции поезд увозил меня все дальше и дальше.

Метро в Сеуле. Южная Корея

По сравнению с другими привезенными подарками и сувенирами корейская водка оказалось в явном большинстве — она даже стала причиной перевеса в 33 килограмма на границе! В Россию я привезла вино и маккали — корейскую водку на рисе. Удивительный напиток этот Маккали — вы никогда не поймете, что пьете алкоголь – по вкусу это сладенькое молочко. Первый раз, когда я его попробовала, было жарко, и я выпила кувшинчик. В результате великолепно соображала голова, — я даже не понимала, что пьяна, а ноги не ходили!

Южная Корея

Корейцы очень любят давать гостям этот напиток, потому что они ничего не подозревая пьют сладенькую водичку, а затем их выносят на руках. Я привезла одиннадцать бутылок маккали: хотела устроить своим друзьям проверку.

Южная Корея

Из Кореи я еще привезла большую коллекцию белых и красных женьшеневых чаев, которые, по мнению корейцев, помогают здоровью и поддерживают его в тонусе. Но злоупотреблять женьшенем нельзя: например, если выпить бутылку женьшеневой водки, то сразу же поднимется давление. В Корее в день обычно выпивают два пакетика чая или пятьдесят грамм водки: женьшень действует как хороший кофе, но не затрагивает нервную систему.

Южная Корея

Южная Корея

Южная Корея

Южная Корея

Южная Корея

Южная Корея. Особенности национальной кухни

Одной из остановок в моем большом путешествии по Корее стал самый большой остров и самая маленькая провинция Южной Кореи Чеджу-до (кор. Jeju-do) со столицей Чеджу. Остров вулканического происхождения, расположенный в Корейском проливе, на котором находится вулкан Халласан и самая высокая гора в Южной Корее (1 950 м).
Теплое желтое море, гора Халасан, природа удивительной красоты. Этот остров называют островом молодоженов. Все новобрачные первым делом слетаются сюда. Конечно, я не считала себя новобрачной, но отказать себе в удовольствии классно отдохнуть было бы преступлением. Итак, я начала чувствовать себя свободной от всех и от себя самой в первую очередь. Ведь на Чеджу меня никто не знал!

В аэропорту я заскочила в туалет и обомлела. Там плавали медузы!

Я попросила таксиста доставить меня в недорогой район острова. Там было скопление маленьких трех-звездных отелей. Именно это я и искала! Весь день ушел на дорогу, и я порядком устала.

Смотрите, какой потолок в местных такси!

Очень хотелось есть, особенно здесь на море. Мое воображение будоражили мысли о наисвежайшей морской рыбе. Наспех побросав вещи в гостинице, я отправилась на поиски прибрежного ресторанчика. «СВЕЖАЯ РЫБА» прочитала я на вывеске. И направилась внутрь, не моргнув глазом.

Южная Корея. Особенности национальной кухни

Очаровательная кореяночка подала мне меню, пояснив, что я пришла поздно, и уже мало что осталось из еды. Я выбрала самый маленький сет (это набор, куда включаются несколько блюд). Девушка попросила прощения, что больше ничего нет на кухне. И я решила, что это кстати. Надвигалась ночь, а есть много на ночь — это преступление против себя. Вы даже не можете себе представить, как «мало» я съела!

Южная Корея. Особенности национальной кухни

Первая перемена блюд состояла из разных морских гадов: ракушки, мидии, осьминоги, какие-то червячки и т.д. Их надо было макать в соевый соус и есть. Меня заверили, что все морепродукты свежие. Ничего не подозревая, я коснулась их палочками... И, о, ужас!!!

Южная Корея. Особенности национальной кухни

Все блюда зашевелились!!! Это было зрелище не для слабонервных. Даже мелко порезанные на кусочки осьминоги присасывались щупальцами к тарелке. Невольно я вскрикнула! Стол шевелился…

Южная Корея. Особенности национальной кухни

Я вскрикнула, и на меня обернулись все клиенты ресторана. Так было стыдно! Потому что все ели с таким удовольствием, что громко причмокивали. Представляю, какое выражение лица увидели мои земляки. Я постаралась взять себя в руки и даже сделала вид, что просто балуюсь.

Южная Корея. Особенности национальной кухни

Пришлось есть… А потом любопытство покою не давало. Оказалось достаточно вкусно, особенно под корейскую водку. Пила, ела, пила, ела и понравилось! Ух, ты! Сама от себя не ожидала. Попробовала все и уже собралась идти, как вдруг на столе начали появляться другие блюда... И я все съела. Отрываться, так отрываться!

Южная Корея. Особенности национальной кухни

Как добралась до гостиницы помню с трудом, но было так хорошо! Бог с ними с килограммами! Зато впечатлений было море!

Южная Корея. Особенности национальной кухни

Южная Корея. Особенности национальной кухни

Продолжение следует…